|
Сыроизготовитель предназначен для выработки сырного зерна при производстве сыров мягких и твердых.
|
Характеристики:
Сыроизготовитель для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.
Технологические операции, осуществляемые в аппаратах: подогрев молока до температуры заквашивания; внесение закваски, ферментов и др.; свертывание молока; обработка сгустка; отбор части сыворотки; второе нагревание, подсушка зерна; слив зерна с сывороткой.
Наименование параметра ОС-5,0 ОС-10,0
Объем, л 5000 10000
Мощность двигателя, 1.5 2.2
не более кВт
Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, об/мин
от 3 до 16,0
Теплоноситель пар
Давление пара в подводящем трубопроводе, МПа, не более 0.07
Опорожнение - запорно-спускное устройство
Диаметр патрубка слива зерна, мм 125
|
