|
Варочные котлы предназначены для производства изделий пищевой промышленности, требующих тепловой обработки: плавленых сыров, творожных паст, сыроподобных и десертных кремов, желе, пудингов, различных масляных и шоколадных смесей, майонеза, кетчупа и тд.д
|
Характеристики:
В варочных котлах осуществляется подогрев продукта электронагревателями, что позволяет обходиться без котельных и систем очистки пара, подаваемого непосредственно в продукт. Кроме того, заранее обусловленное по рецепту количество воды в продукте позволяет получать продукцию стабильного качества по количеству влаги, чистоте и равномерной консистенции по всему объёму.
|
